2月28日，重庆市市集监管局召开解救梁平区预制菜产业发展联席会议暨方位圭臬发布会，发布《预制菜产业园区诞生指南》《预制菜坐蓐加工活动模范》两项方位圭臬和《预制菜坐蓐策划安全监管圭臬体系》责任联结性文献。

《预制菜产业园区诞生指南》方位圭臬从园区的总则、选址、策划、基础设施诞生和功能区诞生等5个方面提供了诞生指南，并将功能优先、产业交融、食物安全、科技革命、绿色智能等理念融入其中，为预制菜产业园区的高圭臬诞生和运营措置提供了圭臬依据，有意于预制菜产业集群化升级发展，提高重庆市预制菜产业竞争力、凝合力、驱能源和向心力。

《预制菜坐蓐加工活动模范》方位圭臬对预制菜的分类，坐蓐加工的基本条件，选址及厂区环境条件，厂房和车间，设施与拓荒，卫生措置，食物原料、食物添加剂和食物相关居品，坐蓐流程，kaiyun体育教师，贮存与运载，居品调回及风险防控，东说念主员措置与培训，措置轨制，纪录和文献措置等14个方面的坐蓐加工活动进行了模范，在稳健《中华东说念主民共和国食物安全法》等相关法律规定和食物安寰宇度圭臬条件的基础上，奋发模范与发展皆头并进、协调斡旋。

《预制菜坐蓐策划安全监管圭臬体系》遵从泉源准入、全程管控、质地安全可记忆的条件，以食物安全圭臬为基础、相关强制性圭臬为补充，对现行灵验圭臬进行了全面梳理，从基础通用、食物及相关居品、坐蓐加工、运动策划、教师检测5个圭臬子体系构建了顶层打算，收录安全监管圭臬1607项，为重庆市预制菜产业从坐蓐加工企业、批发零卖市集、餐饮就业企业到餐桌全链条、多形状食物安全监管提供圭臬依据。

原标题：重庆发布预制菜产业方位圭臬

裁剪：李宏伟

责编：周静蓝

审核：毛丹

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